Ingredienti:
200 g di Riso
200 g di burro
100 cl di brodo di gallina
2 tuorli
formaggio parmigiano o grana grattugiato
sale
pepe
Si fa bollire il brodo e si mette il riso, si cuoce a fuoco medio tenendo la pentola coperta e girando ogni tanto.
Sbattere i tuorli in un piatto con un po di sale, pepe e parmigiano. Quando il riso sarà cotto unire il burro e i tuorli sbattuti e mescolare bene. Aggiungere altro parmigiano e servire ben caldo.
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